京都のチョコレート専門店「ダリケー」に注目です！
皆さんこんにちは！！
当サービスを運営しております、
創発株式会社の田中敦士でございます。
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さて、本日のブログのテーマは、
『京都のチョコレート専門店「ダリケー」に注目です！』
でございます。
下にリンクを貼っておきますので、詳しくはそちらを
ご覧いただければと思いますが、
京都のチョコレート専門店「ダリケー」に関する
記事です。
記事の中で述べられていますが、「ダリケー」
は京都にあるチョコレート専門店なのですが、
インドネシア産のカカオを100パーセント使っている
という業界では異色の存在であります。
日本に輸入されてくるカカオの殆どはアフリカの
ガーナ産なのですが、世界的にみるとインドネシア産の
カカオの産出量はガーナとほぼ変わりがありません。
にもかかわらずインドネシアから日本へのカカオの
輸出はごくわずかしかありませんでした。
そこに注目した「ダリケー」は、現地の生産者に
技術の伝達や啓蒙活動をおこなうことにより、
質の高いカカオをインドネシアで多く生産することが
できるようにしたのです。
ポテンシャルが高いにもかかわらず、それほど
注目されていなかったインドネシアのカカオに
注目した「ダリケー」さんは素晴らしいと
思います。
そしてそのカカオを用いたチョコレートのみならず
化粧品や日本酒の開発もされているとのこと。
イノベーションの種をこんなところに見つけるなんて
本当に素晴らしいですね。
すでに自分のビジネスをお持ちの方はもちろん、これから
某かのビジネスを立ち上げようという方も、
イノベーションの種、ビジネスの種はまだまだ
いろいろな所にあるのではないでしょうか？
最後までブログを読んで頂きまして、
誠にありがとうございました！
●関連リンクはこちらから↓
カカオで世界を変えるチョコレート専門店「ダリケー」：創業者のあくなき挑戦と「カカオ革命」に迫る